Mövsümi inqrediyentlərlə nə isə bişirmək xüsusi zövq verir. Çünki bu zaman onlar ən yüksək dada malik olurlar. İndi də balqabaq ilə bir şey bişirmək üçün mükəmməl vaxtdır.
Beləliklə, “Gencaile.az” saytının instagram sosial şəbəkəsindəki “my_sweet_house_1” səhifəsinə istinadən təqdim etdiyi “Şirin süfrə” rubrikasında balqabaqlı tort reseptini təqdim edirik.
Darçın, hil və zəncəfil kimi ədviyyatlar balqabaqla mükəmməl birləşərək gözəl dad yaradır. Siz zərif çay ədviyyatı ilə balqabağın şirinliyini əldə edəcəksiniz.
Lazım olan ərzaqlar:
Un – 250 qram;
Şəkər – 270 qram;
Balqabaq püresi – 240 qram;
Yumurta – 2 ədəd;
Ayran – 150 millilitr;
Vanil – 2 çay qaşığı.
Kərə yağı – 115 qram;
Soda – 0,5 tsp.
Qabartma tozu – 1 çay qaşığı;
Zəncəfil, kardamon, darçın – hər biri 1 çay qaşığı;
Mixək və muskat qarışığı – 1 çay qaşığı.
Duz – 0,5 çay qaşığı.
Üzərinin kremi üçün
Kərə yağı – 115 qram;
Vanil – 1 çay qaşığı.
Süd – 4 yemək qaşığı;
Şəkər tozu – 625-750 qram.
Hazırlanma qaydası
Sobanı 180°C-yə qədər qızdırın. 23×33 ölçülü bir piroq qabını götürün. Un, soda, qabartma tozu və bütün ədviyyatları bir qabda qarışdırın. Başqa bir qabda şəkər və yumurtanı çalın. Sonra ərinmiş kərə yağı, püresi və vanili əlavə edin. Hamarlanana qədər qarışdırın və maye və digər maddələri birləşdirin. Diş çubuğunu piroqa batırın və ondan təmiz çıxana qədər sobada 35-40 dəqiqə bişirin.
Dondurmanı hazırlamaq üçün kərə yağı əridin və yüngülcə qızarana və qabın dibində ləkələr görünənə qədər qızdırın. Bu zaman yağı dərhal istidən çıxarın və soyumağa buraxın.
Şəkər tozu, süd, soyudulmuş kərə yağı və vanil ekstraktı boş bir şaxta yaranana qədər qarışdırın. Daha incə bir tutarlılıq üçün daha çox süd və daha qalın bir buzlanma istəyirsinizsə, daha çox şəkər tozu istifadə edin.
Tort soyuduqdan sonra kremi yayın və üzərinə bir az darçın səpin.
Damaq dadınıza uyğun tortların sifariş olunması üçün aşağıdakı səhifəyə müraciət edə bilərsiniz.
