Fransa və Yaponiyadan olan tədqiqatçıların fikrincə, baş soğan orqanizmi yalnız infeksion xəstəliklərdən deyil, həm də qocalmadan qoruyur. Tədqiqat zamanı müəyyən ediblər ki, fəal kükürdlü birləşmələr baş beyinin hüceyrələrinə düşərək, onları təmizləyir. Nəticədə insanın intellektual imkanları artır, yaddaşı yetərincə yaxşılaşır və diqqətini cəmləmə qabiliyyəti yüksəlir.
Bundan başqa, soğanın mütəmadi işlədilməsi immuniteti yüksəldir və süd vəzilərində xərçəng yaranmasının qarşısını alır.
