İtalyan mətbəxinin ən maraqlı və unikal yeməklərindən biri, tərəvəzlərlə şokoladın gözlənilməz birləşməsindən yaranır. Bu qeyri-adi şorba, zərif və fərqli dadları bir araya gətirərək yemək sevərləri təəccübləndirəcək. Tərəvəzlərin zənginliyi ilə ağ şokoladın şirinliyi arasındakı balans, şorbaya həm zəngin, həm də məxmərli bir dad qatır.
Tərkiblər (6 porsiya üçün)
1/3 fincan doğranmış ağ şokolad
2 stəkan pırasa (incə doğranmış)
1 stəkan kərəviz (kiçik doğranmış)
1 stəkan cəfəri (doğranmış)
2 stəkan gül kələm (kiçik doğranmış)
1 çay qaşığı zeytun yağı
1/2 çay qaşığı duz
1/2 çay qaşığı qara bibər
1 limonun suyu
1/2 stəkan qızardılmış salam (istəyə bağlı)
Hazırlıq addımları
Tərəvəzləri hazırlayın:
Pırasa, kərəviz, cəfəri və gül kələmini doğrayın. Böyük bir qazanda, zeytun yağı ilə orta istilikdə tərəvəzləri bişirməyə başlayın. Onlar yumşaldıqca, təxminən 10-15 dəqiqə ərzində qarışdıraraq bişirməyə davam edin.
Şorbanın hamarlanması:
Tərəvəzlər bişdikdən sonra, bir qarışdırıcı (blender) istifadə edərək, tərəvəzləri hamarlanana qədər qarışdırın.
Ağ şokoladın əlavə edilməsi:
Qarışığı yenidən qazanda aşağı istilikdə qaynatmağa davam edin. Doğranmış ağ şokoladı əlavə edin və şokolad əriyənə qədər qarışdırın. Şokoladın tamamilə əriməsi ilə şorbada zəngin bir dad yaranacaq.
Dəyişikliklər və təfərrüatlar:
Şorbaya duz, qara bibər və limon suyunu əlavə edin. Bu, şorbaya həm təzəlik, həm də təravət verəcək.
Son dokunuşlar:
Şorbanı bir neçə dəqiqə daha bişirdikdən sonra, qızardılmış salam əlavə edərək ləzzətini daha da artırın (bu addım isteğe bağlıdır).
Yemək və xidmət:
Şorbanı isti halda verin, amma soyuq olaraq da dadını itirməyəcək. İstədiyiniz zaman bu şorbanı hazırlayıb, fərqli yeməklərlə birlikdə xidmət edə bilərsiniz.
Tövsiyə edilən yan yeməklər
Şorbanı toyuq, fındıq və ya hətta bir dilim təzə çörəklə servis etmək mümkündür. Həmçinin, daha zəngin bir dad üçün şorbanı kremli qaymaq ilə bəzəyə bilərsiniz.
Gül kələmi və ağ şokoladın birləşməsi, bəlkə də ilk baxışda qəribə görünə bilər, amma bu şorba həm zərif, həm də inanılmaz dərəcədə dadlıdır. Tərəvəzlərin təzəliyi və şokoladın şirinliyi mükəmməl bir uyum yaradır. Həm isti, həm də soyuq verə biləcəyiniz bu qeyri-adi şorba, həm gündəlik yeməklərinizin, həm də xüsusi günlərinizin ulduzuna çevrilə bilər.
