“Gencaile.az” saytının “İftar süfrəsi” rubrikası sizi belə isti havada “iftara nə bişirəcəm, qonaqlara yüngül nə servis edə bilərəm” düşüncəsindən azad edir və yay ləzzətlərilə dolu iftar menyusu təqdim edir.
Köklü kartoflu mərci şorbası
İçindəkilər
Mərci – 1.5 st.
Kök – 2 ədəd
Kartof – 1 ədəd
Soğan – 1 ədəd
Kərə yağı – 1 x.q.
Duru yağ – 1 x.q.
Ət suyu – 1 st.
Duz
Hazırlanması
Duru yağ və kərə yağını qazanda əridin. Kökləri və soğanı sürtgəcdən keçirib yağda qovurun, üzərinə mərciləri əlavə edin və bir az da qovurun. Kartofları da sürtgəcdən keçirdin, ən suyu ilə birlikdə qazanda qarışdırın. Qaynayana qədər bişirin. Şorba hazır olduqda onu blenderdən keçirin. Üzərinə nanə əlavə edib servis edin.
Tərəvəzli balıq
İçindəkilər
Kərə yağı – 1 x.q.
Ağ ətli balıq – 4 ədəd
Çörək – 2 dilim
Sürtgəcdən keçirilmiş holland pendiri – 50 qr.
Xardal – 1 x.q.
Kök – 2 ədəd
Kartof – 4 ədəd
Bibər – 1 ədəd
Duz, istiot
Hazırlanması
Balıqları təmizləyib yuyun. Suyunu süzüb üzərlərinə duz, istiot səpin. 5-10 dəqiqə marina edin. Balıqların hər iki tərəflərinə kərə yağı çəkib alimunium kağıza bükün. Orta dərəcəli sobada 8-10 dəqiqə bişirin. Çörəyin içini ovub alimunium folyaya səpin, sobada qızardın. Sobadan götürün çörəkləri pendir və xardalla qarışdırın. Balıqları soba qabına düzün, hazır olan çörəkli qarışımı balıqların üzərinə yayın. Yenə orta dərəcəli sobada 8-10 dəqiqə bişirin. Kök və kartofları təmizləyin, kök və bibəri uzun, kartofu isə iki yerə bölərək doğrayın. Hamısını duzlu suda 10 dəqiqə bişirin. Balıqları sobdan çıxarıb servis qabına qoyun, tərəvəzlərlə birlikdə servis edin.
Buzlu çiyələkli limonad
İçindəkilər
Limonlu dondurma – 4 ədəd
Doğranmış çiyələk – 1 st.
Soyuq süd – 1 st.
Limon suyu və limon qabığı – yarım limon
Servis üçün
Buzxanada 10 dəqiqə saxlanılmış stəkan
Limon dilimi
Çiyələk – 4 ədəd
Hazırlanması
Limonlu dondurma və bütün ərzaqları blenderdən keçirin. 10 dəqiqə buzxanada saxladıqdan sonra buzxanada saxladığınız stəkanların içinə tökün. Bıçaqlar yarısına qədər kəsdiyini çiyələk və limon dilimlərini stəkanın kənarına qoyaraq servis edin.
Nuş olsun!
