Mətbəx alətləri, hər bir yemək hazırlama prosesində vacib rol oynayır. Onların doğru seçimi və istifadəsi, yalnız yeməklərin hazırlanmasını asanlaşdırmaqla qalmır, həm də yeməyin dadını və təqdimatını əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırır. Bu məqalədə, mətbəx alətlərinin düzgün seçilməsi və istifadəsi ilə bağlı vacib məqamları nəzərdən keçirəcəyik.
Mətbəx alətlərinin seçimi: Nəyi nəyə uyğun seçməliyik?
Mətbəx alətləri müxtəlif funksiyaları yerinə yetirən bir sıra avadanlıqlardır. Onların keyfiyyətli və uzun müddət istifadə edilə bilən olmasını təmin etmək üçün bəzi məqamları nəzərə alaraq seçim etməliyik.
Bıçaqlar: Bıçaqlar mətbəx alətləri arasında ən vacib vasitələrdən biridir. Onların müxtəlif növləri var: doğrama bıçaqları, şef bıçaqları, çörək bıçaqları və s. Hər bir bıçaq tipi özünə məxsus funksiyanı yerinə yetirir. Şef bıçağı çox funksiyalıdır və ən çox istifadə edilən bıçaqlardan biridir. Bıçağın kəsici hissəsi sərt və dayanıqlı olmalı, tutacağı isə rahat olmalıdır. Həmçinin, bıçaqların tez-tez itilənməsi vacibdir, çünki küt bıçaqlar həm istifadədə çətinlik yaradır, həm də təhlükəli ola bilər.
Tava və qazanlar: Yemək hazırlamaq üçün müxtəlif ölçülərdə tavalar və qazanın seçilməsi vacibdir. Tava və qazanların içi qeyri-yapışan (anti-stick) materialdan hazırlanmış olmalıdır ki, yeməklər asanlıqla qabdan çıxarılabilsin. Həmçinin, paslanmayan polad və döküm materiallardan hazırlanan tava və qazanlar daha uzun ömürlü və sağlamdır.
Mikserlər və prosessorlar: Yemək hazırlığında qarışdırma, doğrama, əzmə və digər işlər üçün mixerlər və prosessorlar əvəzsiz alətlərdir. Mixerlərin gücü və aksesuarları çox vacibdir. Güclü motor və əlavə funksiyalar yemək hazırlığınızı daha sürətli və effektiv edəcəkdir.
Yemək termometrləri və ölçü alətləri: Yemək hazırlayarkən düzgün temperaturu və miqdarı ölçmək vacibdir. Xüsusilə ət və balıq bişirərkən, termometrdən istifadə edərək yeməyin iç temperaturunu dəqiq ölçmək mümkündür. Ölçü stəkanları, çəki ölçən alətlər də reseptləri dəqiq izləməyə imkan verir.
Mətbəx alətlərinin doğru istifadəsi
Mətbəx alətlərini düzgün istifadə etmək yalnız işinizi asanlaşdırmaqla qalmır, həm də alətlərin uzun müddət istifadəsinə zəmanət verir. Aşağıda, mətbəx alətlərinin daha effektiv istifadəsi ilə bağlı bəzi məsləhətlər verilmişdir.
Bıçaqların düzgün istifadəsi: Bıçaq istifadə edərkən, onu yalnız düzgün kəsici səthlərdə istifadə etmək lazımdır. Bıçağı daş, metal və ya şüşə səthlərdə istifadə etməmək vacibdir, çünki bu, onun kəsici hissəsini zədələyə bilər. Ayrıca, bıçaqların düzgün saxlanması (məsələn, xüsusi bıçaq dayanaqlarında) onların ömrünü uzadacaqdır.
Qazan və tavaların təmizliyi: Qazan və tavaları təmizləyərkən, onların üzərindəki qeyri-yapışan örtüyü qorumağa diqqət edin. Dəmir və ya metal alətlə təmizləmə əməliyyatı bu örtüyün zədələnməsinə səbəb ola bilər. Onları yumşaq yuyucu vasitələr və əllə təmizləmək daha məqsədəuyğundur.
Mikserlərdən istifadə: Mikserlerdən istifadə etmədən əvvəl istifadəçi təlimatlarını oxumaq faydalıdır. Çox güclü motorlu mikserləri yüksək sürətə çıxarmadan əvvəl qida maddələrinin tərkibini nəzərə alaraq tədricən sürəti artırmaq vacibdir. Həmçinin, həddindən artıq yüklənməməsi üçün cihazın üzərindəki təlimatlara əməl etmək lazımdır.
Yemək alətlərinin saxlanması: Mətbəx alətlərinin düzgün saxlanması onların uzun müddət istifadəsi üçün vacibdir. Bıçaqlar və digər kəsici alətlər ayrı-ayrı yerlərdə saxlanmalı və təmiz qalmalıdır. Tava və qazanın başlıqları, xüsusilə qeyri-yapışan örtüklü olanlar, diqqətlə saxlanmalıdır ki, onlar cızılmasın.
Mətbəx alətlərinin uzunömürlülüyü üçün baxım
Mətbəx alətlərinin uzunömürlü olması üçün onlara mütəmadi olaraq qayğı göstərmək lazımdır:
Bıçaqların itilənməsi: Bıçaqların itilənməsi onların işini daha asanlaşdırır və təhlükəsizliyini artırır. Bıçaq itiləyici daşlardan istifadə edərək bıçağınızı zaman-zaman iti saxlayın. Eyni zamanda, bıçağın düzgün saxlanması (bıçaq dayağında və ya xüsusi bıçaq çantasına yerləşdirilməsi) da önəmlidir.
Tava və qazanların baxımı: Tava və qazanları mütəmadi olaraq yuyun və təmiz saxlayın. Qeyri-yapışan tavalar üçün xüsusi təmizləyici vasitələrdən istifadə edin. Döküm tavaları isə zaman-zaman yağlanmalı və qurutulmalıdır ki, onlar paslanmasın.
Mikser və prosessorların təmizlənməsi: Mikser və prosessorların hissələrini hər istifadədən sonra yuyun. Elektriklə işləyən hissələrin təmizlənməsi zamanı cihazın elektriklə əlaqəsini kəsin və cihazın quru qalmasına diqqət yetirin.
Hazırladı: Məsudə Sultan
