İnkişaf etmiş ölkələrdə vaxtından əvvəl yaşlanmanın və ölümün əsas səbəbi ürək-damar xəstəlikləridir.
Tipik olaraq, bu cür problemlər pis vərdişlər və hərəkətsiz həyat tərzi səbəbindən görünə bilər. Qidalanma da böyük rol oynayır. Rasionda doymuş yağ turşularının, trans yağların və duzun çox olması ürək-damar xəstəliklərinin inkişafında sübut edilmiş faktordur. Bunlar həm də erkən yaşlanmaya səbəb olurlar.
Məsələn, insan pəhrizində ümumi gündəlik enerji istehlakının 35% -dən çoxu heyvan yağı varsa, aterosklerotik damarların zədələnməsi üçün lazımi mühit formalaşır. Eyni zamanda, balıq ürək-damar risklərini azalda bilər. Sübut olunub ki, gündə 50 qram dəniz balığı yemək ürək-damar xəstəliklərinin inkişaf riskini 50% azaldır”.
Yağ mübadiləsinin tənzimlənməsində iştirak edən məhsullar da var: tərəvəzlər, meyvələr, kəpəkli çörək, kəpək. Eyni zamanda hər bir məhsulun tərkibində olan duzları da unutmamalısınız, həddindən artıq istifadə etməməlisiniz.
