Bişirmə texnologiyasını bir az dəyişdirsəniz, adi kələm dolmaları üç dəfə daha dadlı olacaq.
Beləliklə, peşəkar aşpazların kələm dolmaları hazırlamaq üçün istifadə etdikləri hiyləni təqdim edirik.
Dadlı kələm dolmasını necə bişirmək olar?
Sirr sadədir. Kələm dolmalarını bişirməzdən əvvəl, yəni bükdükdən sonra bir az qızartmaq lazımdır.
Qızardılma kələm dolmalarının dadını yaxşılaşdıracaq və bişərkən onların dağılmasının qarşısını alacaq.
Qızartma qabına bir az bitki yağı əlavə edin. Qapağı örtmədən orta odda qızardın. Dolmaların hər iki tərəfi qızardılmalıdır.
Bundan sonra dolmalar digər qazana yığımalı, azca su əlavə olunmalı və içinin inqridentləri bişənə qədər zəif odda qaynadılmalıdır.
Nuş olsun!
