Meyvə-tərəvəz mineral maddələrin və vitaminlərin mənbəyidir. Meyvə-tərəvəzdəki bu qiymətli maddələr insan orqanizminin müxtəlif xəstəliklərə qarşı müqavimətini artırır.
Mütəxəssislərin fikrincə, ləti ilə müqayisədə meyvə-tərəvəzin qabığı daha zəngin ehtiyatlara malikdir. Ona görə də qabıqlı formada yeyilə bilinəcək meyvə və tərəvəzin qabığı soyulmamalıdır.
