Kitablarda, reseptlərdə qeyd olunan ölçü vahidlərini qrama çevirmək və ya əksinə təyin etmək sizi çaşdırırsa, bu yazı sırf sizlər üçündür. Şirniyyatlarda ölçü fərqi olarsa,  hazırladığınız şirniyyatlarda eyni effekti almaya bilərsiniz. Bunları nəzərə alaraq sizə ölçü vahidlərini təqdim edirik.

Xarici kitablarda  nəşr olunan təriflərdə göstərilən su stəkanı, şorba qaşığı (və ya yemək qaşığı), çay qaşığı  ölçüləri, müvafiq standart Amerika “cup”, “tablespoon” və “teaspoon” ölçüləridir. Bu ölçülər həcm ölçüləridir, ağırlıq deyil, yəni materialların tutduğu sahəni ölçür. Buna görə də 1 su stəkanına doldurduğunuz unun və suyun ağırlıqları bir-birinə bərabər deyil.

Ən çox ehtiyacınız olanlar:

1 su stəkanı un = 140 qram

1 su stəkanı şəkər = 200 qram

ÖLÇÜ çevirmək qaydası

Stəkan (cup) – millilitr (ml)

Yemək (şorba) qaşığı (tablespoon) – millilitr (ml)

Çay qaşığı (teaspoon) – millilitr (ml)

Soba İstiliyi (Fahrenheit – Celcius)

Ərzaqlar

un | şəkər | kakao | nişasta | Pudra Şəkəri | Qabartma Tozu | Karbonat və duz | qatıq | Kərə yağı | su | Bal və Bəhməz | cem | süd | zeytun yağı | krem | Badam – ləpə | Badam – Toz yumurta | Yaş Maya – Quru Maya

SU STƏKANI (CUP) – millilitr (ML)

1 su stəkanı = 240 ml

3/4 su stəkanı = 180 ml

2/3 su stəkanı = 160 ml

1/2 su stəkanı = 120 ml

1/3 su stəkanı = 80 ml

1/4 su stəkanı = 60 ml

Yemək qaşığı (TABLESPOON) – millilitr (ML)

1 yemək qaşığı (xörək qaşığı) = 15 ml

Çay qaşığı (teaspoon) – millilitr (ML)

1 çay qaşığı = 5 ml

Yemək qaşığı – ÇAY QAŞIĞI – SU STƏKANINA Çevirmək

1 su stəkanı = 16 yemək qaşığı = 48 çay qaşığı

3/4 su stəkanı = 12 yemək qaşığı = 36 çay qaşığı

2/3 su stəkanı = 11 yemək qaşığı = 32 çay qaşığı

1/2 su stəkanı = 8 yemək qaşığı = 24 çay qaşığı

1/3 su stəkanı = 5 yemək qaşığı = 16 çay qaşığı

1/4 su stəkanı = 4 yemək qaşığı = 12 çay qaşığı

SOBA TEMPERATURU (Fahrenheit Selsi)

Xarici yemək kitablarında soba istiliyi Selsi (C) yerinə Fahrenheit (F) olaraq ifadə edilir. Fahrenheit olaraq ifadə edilmiş soba istiliyini Celcius olaraq belə hesablanır:

500 F = 260 C

475 F = 245 C

450 F = 235 C

425 F = 220 C

400 F = 205 C

375 F = 190 C

350 F = 180 C

325 F = 160 C

300 F = 150 C

275 F = 135 C

250 F = 120 C

225 F = 107 C

UN

1 su stəkanı un = 140 qram

3/4 su stəkanı un = 105 qram

2/3 su stəkanı un = 95 qram

1/2 su stəkanı un = 70 qram

1/3 su stəkanı un = 50 qram

1/4 su stəkanı un = 35 qram

1 yemək qaşığı un = 9 qram

ŞƏKƏR

1 su stəkanı şəkər = 200 qr

3/4 su stəkanı şəkər = 150 qram

2/3 su stəkanı şəkər = 135 qram

1/2 su stəkanı şəkər = 100 qram

1/3 su stəkanı şəkər = 70 qram

1/4 su stəkanı şəkər = 50 qram

1 yemək qaşığı şəkər = 13 qram

KAKAO

1 su stəkanı kakao = 105 qram

3/4 su stəkanı kakao = 80 qram

2/3 su stəkanı kakao = 70 qram

1/2 su stəkanı kakao = 55 qram

1/3 su stəkanı kakao = 35 qram

1/4 su stəkanı kakao = 25 qram

1 yemək qaşığı kakao = 7 qram

NİŞASTA

1 su stəkanı nişasta = 125 qram

3/4 su stəkanı nişasta = 95 qram

2/3 su stəkanı nişasta = 85 qram

1/2 su stəkanı nişasta = 65 qram

1/3 su stəkanı nişasta = 40 qram

1/4 su stəkanı nişasta = 30 qram

1 yemək qaşığı nişasta = 8 qram

Şəkər pudrası

1 su stəkanı şəkər pudrası = 160 qram

3/4 su stəkanı şəkər pudrası = 120 qram

2/3 su stəkanı şəkər pudrası = 105 qram

1/2 su stəkanı şəkər pudrası = 80 qram

1/3 su stəkanı şəkər pudrası = 55 qram

1/4 su stəkanı şəkər pudrası = 10 qram

Qabartma tozu

2 + 1/2 çay (çay) qaşığı qabartma tozu = 10 qram (1 paket)

2 çay (çay) qaşığı qabartma tozu = 8 qram

1 + 3/4 çay (çay) qaşığı qabartma tozu = 7 qram

1 + 1/2 çay (çay) qaşığı qabartma tozu = 6 qram

1 + 1/4 çay (çay) qaşığı qabartma tozu = 5 qram

1 çay (çay) qaşığı qabartma tozu = 4 qram

3/4 çay (çay) qaşığı qabartma tozu = 3 qram

1/2 çay (çay) qaşığı qabartma tozu = 2 qram

1/4 çay (çay) qaşığı qabartma tozu = 1 qram

Soda (Karbonat) və DUZ

1 yemək qaşığı soda (və duz) = 24 qram

2 çay (çay) qaşığı soda (və ya duz) = 16 qram

1 + 3/4 çay (çay) qaşığı soda (və ya duz) = 14 qram

1 + 1/2 çay (çay) qaşığı soda (və ya duz) = 12 qram

1 + 1/4 çay (çay) qaşığı soda (və ya duz) = 10 qram

1 çay (çay) qaşığı soda (və ya duz) = 8 qram

3/4 çay (çay) qaşığı soda (və ya duz) = 5-6 qram (1 paket)

1/2 çay (çay) qaşığı soda (və ya duz) = 4 qram

1/4 çay (çay) qaşığı soda (və ya duz) = 2 qram

QATIQ

1 su stəkanı qatıq = 240 qram

3/4 su stəkanı qatıq = 180 qram

2/3 su stəkanı qatıq = 160 qram

1/2 su stəkanı qatıq = 120 qram

1/3 su stəkanı qatıq = 80 qram

1/4 su stəkanı qatıq = 60 qram

1 yemək qaşığı qatıq = 15 qram

Kərə yağı

1 su stəkanı (2 sticks) kərə yağı = 225 qram

1/2 su stəkanı (1 stick) kərə yağı = 115 qram

1 yemək qaşığı kərə yağı = 15 qram

1 çay qaşığı kərə yağı = 5 qram

SU

1 su stəkanı su = 240 qram

3/4 su stəkanı su = 180 qram

2/3 su stəkanı su = 160 qram

1/2 su stəkanı su = 120 qram

1/3 su stəkanı su = 80 qram

1/4 su stəkanı su = 60 qram

1 yemək qaşığı su = 15 qram

BAL və BƏHMƏZ

1 su stəkanı bal (və ya bəkməz) = 320 qram

3/4 su stəkanı bal (və ya bəkməz) = 240 qram

2/3 su stəkanı bal (və ya bəkməz) = 213 qram

1/2 su stəkanı bal (və ya bəkməz) = 160 qram

1/3 su stəkanı bal (və ya bəkməz) = 107 qram

1/4 su stəkanı bal (və ya bəkməz) = 80 qram

1 yemək qaşığı bal (və ya bəkməz) = 20 qram

CEM

1 su stəkanı cem = 330 qram

3/4 su stəkanı cem = 248 qram

2/3 su stəkanı cem = 220 qram

1/2 su stəkanı cem = 165 qram

1/3 su stəkanı cem = 110 qram

1/4 su stəkanı cem = 83 qram

1 yemək qaşığı cem = 21 qram

SÜD

1 su stəkanı süd = 240 qram

3/4 su stəkanı süd = 180 qram

2/3 su stəkanı süd = 160 qram

1/2 su stəkanı süd = 120 qram

1/3 su stəkanı süd = 80 qram

1/4 su stəkanı süd = 60 qram

1 yemək qaşığı süd = 15 qram

Zeytun yağı

1 su stəkanı zeytunyağı = 240 qram

3/4 su stəkanı zeytunyağı = 180 qram

2/3 su stəkanı zeytunyağı = 160 qram

1/2 su stəkanı zeytunyağı = 120 qram

1/3 su stəkanı zeytunyağı = 80 qram

1/4 su stəkanı zeytunyağı = 60 qram

1 yemək qaşığı zeytun yağı = 15 qram

QAYMAQ

1 su stəkanı qaymaq = 235 qram

3/4 su stəkanı qaymaq = 175 qram

2/3 su stəkanı qaymaq = 155 qram

1/2 su stəkanı qaymaq = 115 qram

1/3 su stəkanı qaymaq = 80 qram

1/4 su stəkanı qaymaq = 60 qram

1 yemək qaşığı qaymaq = 15 qram

BADAM / FINDIQ /Ləpə

1 su stəkanı  badam = 95 qram

3/4 su stəkanı badam = 70 qram

2/3 su stəkanı badam = 60 qram

1/2 su stəkanı badam = 45 qram

1/3 su stəkanı badam = 30 qram

1/4 su stəkanı badam = 22 qram

1 yemək qaşığı badam = 5 qram

BADAM / FINDIQ / – TOZ

1 su stəkanı toz badam = 100 qram

3/4 su stəkanı toz badam = 75 qram

2/3 su stəkanı toz badam = 65 qram

1/2 su stəkanı toz badam = 50 qram

1/3 su stəkanı toz badam = 35 qram

1/4 su stəkanı toz badam = 25 qram

1 yemək qaşığı toz badam = 6 qram

YUMURTA

1 ədəd böyük boy yumurta (qabıqsız) = 55 qram

1 ədəd böyük boy yumurtanın sarısı = 20 qram

1 ədəd böyük boy yumurtanın ağı = 35 qram

MAYA (Yaş maya və quru maya fərqi)

Sınadığınız yemək təriflərində göstərilən maya tipi və miqdarına eynilə riayət edin. Əgər yaş maya qeyd olunub,sizdə isə quru mayadırsa(ya da əksi) onda bu qayda ilə istifadə etməlisiniz. 100 qram yaş maya = 33 qram  quru maya (yəni tərifdə göstərilən yaş mayanın üçdə biri qədər quru maya istifadə edəcəksiniz)