Xüsusi süfrələrinizə həm görüntüsü, həm də dadı ilə fərqlilik qatacaq bu ləzzətli toyuq ruleti resepti, ətirli düyü içliyi və yumşaq toyuq əti ilə hər kəsin sevimlisi olacaq. Hazırlanması düşündüyünüzdən daha asan olan bu yeməyi isti-isti süfrəyə təqdim edə bilərsiniz.
Ərzaqlar:
4 sümüksüz toyuq budu
0,5 çay stəkan zeytun yağı
1 çay qaşığı qara bibər
1 çay qaşığı qırmızı bibər tozu
1 çay qaşığı duz
İç üçün:
1 stəkan düyü ( isladılmış, süzülmüş)
1 xörək qaşığı şam qozu
1 xörək qaşığı kişmiş
1 soğan
1 çay qaşığı ətirli bibər
1 çay qaşığı qara bibər
1 stəkan qaynar su
2 xörək qaşığı zeytun yağı
1 çay qaşığı duz
Sous üçün:
1 çay stəkanı su
1/2 çay stəkanı zeytun yağı
1/2 xörək qaşığı tomat pastası
Hazırlanması:
Toyuq ruleti üçün zeytun yağı və ədviyyatları böyük bir qaba qoyun, yaxşıca qarışdırın və açılmış toyuq budlarını bu qarışımla örtdükdən sonra streçlə örtün və təxminən 30 dəqiqə marinat edin. Yapışmayan qazana 2 xörək qaşığı zeytun yağı qoyun, kişmiş əlavə edin və şam qozlarını rəngi dəyişənə qədər qovurun. Sonra kub şəklində doğradığınız soğanı əlavə edin və soğanlar çəhrayılaşana qədər qovurmağa davam edin. Düyü süzülür, bol su ilə yuyulur, soğana əlavə edilir və 2 dəqiqə qızardılır. Ədviyyatları əlavə etdikdən sonra 1 stəkan qaynar su əlavə edin. Qazanın qapağını bağlayın, istini azaldın və içindəki düyü suyunu çəkənə qədər təxminən 8 dəqiqə bişirin. Toyuq budlarından birini götürüb dibinə qabığı ilə yayın və üstünə hazırladığınız içlik düyü qoyun. Sarğı kimi bükdükdən sonra açılmaması üçün kənarlarını diş çubuğu ilə bir-birinə bağlayıb bağlayın. Bir qabda sous üçün nə lazımdır; Su, zeytun yağı və tomat pastasını qarışdırdıqdan sonra soba qabına qoyduğunuz toyuqların üzərinə tökün. Digər toyuqları da eyni şəkildə hazırlayın və bir soba qabına qoyun. Əvvəlcədən isidilmiş 200 dərəcə sobada təxminən 30 dəqiqə bişirin və sonra isti süfrəyə verin.
