“Gencaile.az” saytının “Yeməyə nə var?” rubrikasında bu gün sizə badımcan püresinin hazırlanma qaydasını təqdim edəcəyik. Badımcan püresi, asan hazırlanan və zərif dadı ilə hər kəsin sevimlisi olan bir yeməkdir. Zeytun yağı, sarımsaq və limon suyu ilə zənginləşdirilmiş badımcan püresi, qəlyanaltı kimi, ya da əsas yeməklərin yanında gözəl bir tamamlayıcıdır.
Tərkibi
2 ədəd orta ölçülü badımcan
2 diş sarımsaq (istəyə görə)
3-4 yemək qaşığı zeytun yağı
1 limonun suyu
Duz (zövqə görə)
Qara bibər (zövqə görə)
Təzə göyərti (cəfəri və ya şüyüd, bəzək üçün)
Hazırlanma qaydası
Badımcanları hazırlayın: Badımcanları yuyun və uzunlamasına iki yerə bölün. Duzla ovun və 20-30 dəqiqə gözləyin. Bu, acılığını azaldacaq.
Badımcanları qızardın: Duzlu su ilə yuyun və kağız dəsmalla qurulayın. Tavada zeytun yağı qızdırın və badımcan yarıqlarını hər iki tərəfdən qızardın. Hər iki tərəfi qızardıqdan sonra tavadan çıxarın.
Sarımsaq əlavə edin: Qızardılmış badımcanları bir qabda qoyun. Sarımsaqları da əlavə edin (şəkil üzrə doğrayın və ya əzin).
Püre edin: Zeytun yağını və limon suyunu əlavə edərək qarışığı çəngəl və ya püre edici ilə yaxşıca qarışdırın. İstəyə görə duz və qara bibər əlavə edin.
Servis edin: Badımcan püresini bir qabda qoyun, üzərinə zeytun yağı gezdirin və təzə göyərti ilə bəzəyin. İsti və ya soyuq servis edə bilərsiniz.
Badımcan püresi, həm müstəqil qəlyanaltı, həm də əsas yeməklərin yanında təqdim edilə bilən dadlı bir yeməkdir. Sadə və sağlam tərkibi ilə, bu püreden zövq alacaqsınız!
Məsudə Sultan
