Fransızsayağı ət, dadlı və asan hazırlanabilən yemək növlərindən biridir. Xüsusilə ailə naharlarında və ya xüsusi günlərdə, həm yemək hazırlamağa vaxtı olmayanlar, həm də mətbəxdə təcrübə qazanmaq istəyənlər üçün mükəmməl seçimdir. Bu yemək, qızardılmış kartof, təzə tərəvəzlər və ət ilə birləşərək mükəmməl bir dad harmoniyası yaradır. Gəlin, Fransızsayağı ətin hazırlanma prosesinə yaxından baxaq.

Ərzaqlar:

Dana əti – 500 qr

Kartof – 500 qr

Holland pendiri – 150 qr

Orta pomidor – 3-4 ədəd

Soğan – 2 ədəd

Mayonez – 100-200 qr (zövqə görə)

Sarımsaq – 2-3 diş

Günəbaxan və ya zeytun yağı – zövqə görə

Duz – zövqə görə

İstiot – zövqə görə

Ədviyyatlar – zövqə görə

Göyərti – zövqə görə

Hazırlanma qaydası:

Ətin hazırlanması:

Dana ətini kiçik parçalara doğrayın. Üzərinə duz və istiot əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Bu, ətin ləzzətini artıracaq və yeməyin əsas dadını təşkil edəcək.

Sousun hazırlanması:

Mayonezi, əzilmiş sarımsağı və doğranmış göyərtini bir qaba əlavə edin. İstəyə görə, bir az daha istiot əlavə edə bilərsiniz. Bu sous yeməyin dadını zənginləşdirəcək.

Kartof və tərəvəzlərin hazırlanması:

Kartofları nazik dilimləyin və pomidorları doğrayın. Soğanı isə ya halqa, ya da yarımhalqa şəklində doğrayın. Kartofları bir qaba qoyub üzərinə yağ, duz, istiot və ədviyyat əlavə edin. Bu qarışımı yaxşıca qarışdırın ki, kartoflar bərabər şəkildə ədviyyatlarla örtülsün.

Bişirmə prosesinə başlanması:

Bişirmə qabını yağlayın və altına bir qat kartof qoyun. Əgər qabınız genişdirsə, bütün kartofları əlavə edə bilərsiniz. Üstünə hazırladığınız sousu tökün və doğranmış soğanın yarısını yayın.

Ət və tərəvəzlərin əlavə edilməsi:

Əvvəlcədən doğradığınız döyülmüş əti kartofların üzərinə əlavə edin. Üstünə bir qədər daha sous əlavə edərək yeməyi təbəqə şəklində düzün. Daha sonra, qalan kartofları bərabər şəkildə yeməyin üzərinə qoyun və daha bir qat sous əlavə edin. Sonra, soğan və pomidorları yeməyin üzərinə əlavə edin. Göyərtiləri də səpin.

Bişirmə:

Hazırladığınız yeməyi əvvəlcədən isidilmiş sobada 200-210 dərəcə temperaturda təxminən 30-40 dəqiqə bişirin. Bu müddət ərzində yemək yaxşıca qızaracaq və ləzzətləri birləşəcək.

Pendirlə bəzəmə:

Son olaraq, holland pendirini sürtgəcdən keçirin və yeməyin üzərinə yayın. Yeməyi yenidən sobaya verin və 10-15 dəqiqə daha bişirin. Pendirin əriyib qızarması, yeməyin ləzzətini tamamlayacaq.

Fransızsayağı ət, mükəmməl bir yeməkdir ki, həm doyurucu, həm də ləzzətlidir. Kartofun xırtıldayan təbəqəsi, ətin yumşaqlığı və pendirin ərimiş dadı bir araya gəlir və bu yeməyi xüsusi edər. İstədiyiniz ədviyyatlar və göyərtilər əlavə edərək, hər dəfə yeni bir dad əldə edə bilərsiniz. Şübhəsiz ki, bu yemək, həm sizin, həm də yaxınlarınızın mətbəxində sevilən bir klassik olacaq.

Hazırladı: Məsudə Sultan