Diabet xəstələri dənli bitkilərdən tamamilə imtina etməyə ehtiyac duymurlar, lakin düzgün növləri və bişirmə üsullarını seçmək vacibdir. Bu, aşağı və ya orta qlisemik indeksli, yavaş həzm olunan və qan şəkərində kəskin artımlara səbəb olmayan qidalara aiddir.
Endokrinoloq Elena Dymuranın sözlərinə görə, ən uyğun dənli bitkilərə lif və mikroelementlərlə zəngin olan qarabaşaq yarması və inci arpa daxildir.
Tam taxıl yulafı və arpa da məqbuldur və kinoa alternativ yan yemək kimi istifadə edilə bilər.
Qəhvəyi və qara düyü də sağlam seçimlər hesab olunur, çünki onlar dənli bitkilərin kəpəyini saxlayır və bu da karbohidratın udulmasını yavaşlatır.
Mütəxəssis vurğulayıb ki, yeməyin qlisemik indeksini azaltmaq üçün dənli bitkiləri bir az bərkiyənə qədər bişirmək daha yaxşıdır.
Mütəxəssis porsiya ölçüsünün və dənli bitkilərin zülal və tərəvəzlərlə birləşməsinin vacibliyini vurğulayıb. Bu yanaşma qlükoza səviyyəsini daha uzun və daha effektiv idarə etmək üçün toxluq hissini qorumağa kömək edir.
Diabet xəstələrinin qidalanması fərdi reaksiyaya uyğunlaşdırılmalıdır, çünki hətta sağlam qidalar belə bəzi insanlarda qan şəkərinin kəskin artmasına səbəb ola bilər.
Nazlı Almuradova
