Qonaqlar üçün həm görünüşü, həm də dadı ilə fərqlənən salat hazırlamaq istəyirsinizsə, “Havay salatı” maraqlı seçim ola bilər. İlk baxışdan toyuq, ananas, pendir və qarğıdalının eyni salatda birləşməsi bir qədər qeyri-adi görünə bilər. Lakin məhz bu məhsulların şirin, duzlu, yumşaq və xırtıldayan dadları salata özünəməxsus ləzzət verir.
Ananasın yüngül şirinliyi toyuğun dadını tamamlayır, bərk pendir və yumurta salata daha dolğun tekstura qazandırır. Qarğıdalı isə həm rəng, həm də xoş şirinlik əlavə edir. Üzərinə səpilən qoz ləpəsi isə salatın yumşaq quruluşunu balanslaşdıraraq xırtıldayan dad yaradır. Toyuq-ananas-qoz kombinasiyasının müxtəlif salat reseptlərində istifadə edilməsi də bu məhsulların bir-biri ilə yaxşı uyğunlaşdığını göstərir.
Bu salatı gündəlik süfrə üçün hazırlamaq mümkün olsa da, xüsusilə qonaqlıqlarda və bayram süfrələrində diqqət çəkə bilər. Ərzaqların eyni ölçüdə doğranması isə həm dadın daha yaxşı qarışmasına, həm də salatın səliqəli görünməsinə kömək edir.
Tərkibi
300 qram toyuq filesi
200 qram konservləşdirilmiş ananas
100 qram bərk pendir
3 ədəd yumurta
150 qram konservləşdirilmiş qarğıdalı
50–70 qram qoz ləpəsi
Mayonez – zövqə görə
Duz – zövqə görə
Qara istiot – zövqə görə
Hazırlanması
İlk olaraq toyuq filesini yaxşıca yuyub duzlu suda bişirin. Toyuğun tam bişməsi vacibdir. Daha sonra filesini sudan çıxarıb tam soyumasını gözləyin. Soyuduqdan sonra əti kiçik kub formasında doğrayın.
Yumurtaları bərk bişirin, soyuduqdan sonra qabığını təmizləyin və xırda kub formasında doğrayın. Bərk pendiri də digər ərzaqlarla uyğun olacaq ölçüdə doğramaq və ya iri sürtgəcdən keçirmək olar.
Konservləşdirilmiş ananasın suyunu tam süzün. Ananasın çox sulu qalması salatın konsistensiyasını poza və mayonezin həddindən artıq durulmasına səbəb ola bilər. Buna görə doğramazdan əvvəl suyunun yaxşı süzülməsi məsləhətdir. Eyni qayda qarğıdalıya da aiddir.
Qoz ləpəsini isə əvvəlcədən quru tavada bir neçə dəqiqə yüngül qovurmaq olar. Bu üsul qozun ətrini daha da gücləndirir və salata daha ifadəli dad verir. Qozu çox xırda doğramaq əvəzinə orta ölçülü hissələrə bölmək daha yaxşıdır ki, salatda xırtıldayan tekstura hiss olunsun.
Hazırladığınız bütün ərzaqları dərin salat qabına əlavə edin. Toyuq, yumurta, ananas, pendir və qarğıdalını diqqətlə qarışdırın. Ardınca mayonezi əlavə edin. Duz və qara istiotu zövqünüzə uyğun tənzimləyin.
Mayonezi bir dəfəyə çox əlavə etmək əvəzinə az-az qatmaq daha məqsədəuyğundur. Beləliklə, salatın həddindən artıq ağır və sulu olmasının qarşısını almaq mümkündür.
Sonda doğranmış qozun bir hissəsini salatın içinə əlavə edib qarışdırın, qalanını isə üzərinə səpin. Bu, yeməyə həm daha cəlbedici görünüş verəcək, həm də qozun xırtıldayanlığını qoruyacaq.
Salatı daha gözəl təqdim etmək üçün
“Havay salatı”nı sadəcə böyük qabda təqdim etmək əvəzinə porsionlu qablarda da süfrəyə vermək olar. Kiçik şəffaf stəkanlarda və ya halqa formasında servis edildikdə məhsulların rəngləri daha aydın görünür.
Üzərini qoz ləpəsi, bir neçə kiçik ananas parçası və göyərti ilə bəzəmək salata daha dekorativ görünüş qazandıra bilər. Ananasın şirin dadı ilə qozun zəngin və xırtıldayan teksturasının birləşməsi salatın əsas fərqləndirici xüsusiyyətlərindən biridir.
Daha yüngül variant istəyənlər mayonezin bir hissəsini qatı qatıqla əvəz edə bilərlər. Beləliklə, salatın kremli quruluşu saxlanılır, lakin dadı nisbətən yüngülləşir.
Əgər salatı əvvəlcədən hazırlayırsınızsa, qozu süfrəyə verməzdən əvvəl əlavə etmək daha yaxşıdır. Bu halda qoz yumşalmayacaq və öz xırtıldayanlığını qoruyacaq.
Hazırlanması çox vaxt aparmayan, məhsulları asanlıqla tapılan və süfrədə fərqli görünən bu salat xüsusilə yeni dadlar sınamağı sevənlər üçün uğurlu seçimdir.
Nuş olsun!
Hazırladı: İlahə Atəş
