Çia toxumları lif, zülallar, faydalı yağlar və sağlamlığı dəstəkləyən digər vacib maddələrlə zəngin əsl super qidadır.
Bu barədə “Food News” portalı yazır.
Mqalənin müəllifi qeyd edir ki, çia toxumları min illərdir tanınsa da, bu yaxınlarda məşhurlaşıb.
Məqalədə deyilir: “Bu gün öz sağlamlığına diqqət yetirənlər üçün əsas məhsula çevrilib. Çia toxumları çox yönlü və dadsızdır, bu da onların pəhrizə daxil edilməsini asanlaşdırır”.
“Məsələn, bu toxumların yalnız iki çay qaşığı sağlam yağların 13%-ni, lif üçün DV-nin 40%-ni, kalsium üçün DV-nin 17%-ni və maqnezium üçün DV-nin 23%-ni ehtiva edir. Onların tərkibində sink, folat və C vitamini də daxil olmaqla az miqdarda digər qida maddələri var.
Beləliklə, böyük miqdarda həll olunan lif sayəsində çia toxumları “pis” xolesterinin səviyyəsini aşağı salmağa kömək edir, bu da ürək xəstəliklərinin inkişaf riskini azaldır.
Lif həmçinin qanda şəkərin udulmasına kömək edir, bu da qanda qlükoza səviyyəsini aşağı salır. Toxumlarda olan omeqa-3 yağ turşuları isə iltihabı azaldır və ürək sağlamlığını dəstəkləyir.
Bundan əlavə, çia toxumlarında C vitamini, liqnin, flavonoidlər və fenolik turşular kimi bir neçə antioksidan var ki, bu da iltihabı azaltmaqla immun müdafiəsinə kömək edir.
Zülal, sağlam yağlar və lifin əla balansı ilə çia toxumları sabit enerji səviyyəsini saxlayır. Bu məhsulun tərkibindəki kompleks karbohidratların həzm edilməsi daha uzun çəkir, yəni onlar qan şəkəri səviyyələrində sıçrayışlara səbəb olmur, bu da enerji səviyyələrinə təsir edə bilər”, – məqalədə vurğulanır.
