Soyuq havalarda evdə rahatlıq və istilik axtararkən, yemək masanızda həm dadlı, həm də qidalandırıcı bir şorbanın olması əsl xoşbəxtlikdir. “Cənnət şorbası” adı da məhz buradan gəlir: ilk qaşıqdan etibarən sizi qucaqlayan, incə dadlarla zəngin və ətirli bir təcrübə təqdim edir. Bu şorbanın əsas sirri, tərəvəzlərin və qarğıdalı ununun birlikdə qovrularaq əldə etdiyi unikal qatı və kremli toxumadır.
Ərzaqlar:
2 qaşıq kərə yağı
3 xörək qaşığı qarğıdalı unu
1 orta kartof
1 soğan
2 diş sarımsaq
2 stəkan toyuq suyu
4 stəkan qaynar su
1 çay qaşığı qara bibər
1 çay qaşığı duz
Üzəri üçün:
2 xörək qaşığı yağ
1 çay qaşığı üyüdülmüş qırmızı bibər
Hazırlanması:
Kərə yağını dərin bir qazanda əridin və əridilmiş yağa qarğıdalı ununu əlavə edərək təxminən 3 dəqiqə qızardın.
Qarğıdalı ununa soğan, kartof və sarımsağı əlavə edin, 5 dəqiqə daha qovurun.
Tərəvəzlərə toyuq suyu və qaynar suyu əlavə edin və tərəvəzlər yumşalana qədər bişirin.
Yumşalan tərəvəzləri blenderdən keçirərək hamarlanana qədər qarışdırın. Şorbanın qatı görünməsi halında, isti su əlavə edə bilərsiniz.
Şorbanı bir neçə dəqiqə daha qaynadın və sonra ocağı söndürün. Ayrı tavada qızdırdığınız yağa qırmızı bibər tozunu əlavə edib süfrəyə verərkən şorbanın üzərinə tökün.
Bu sadə və qidalandırıcı şorba, həm qış günlərini daha xoş keçirməyinizə, həm də evdə hazırlanan yeməklərin verdiyi rahatlıq hissini artırmağa kömək edəcək.
