Müxtəlif ölkələrin ənənəvi pəhrizlərini araşdıran mütəxəssislər belə qənaətə gəliblər ki, onlardan biri gözlənilən ömür uzunluğuna müsbət təsir göstərə bilər.
Barselona şəhərindən olan alimlər dünyanın müxtəlif xalqlarının və ölkələrinin yüzlərlə pəhrizini təhlil edərək “Aralıq dənizi” pəhrizini əsl kəşf adlandırıblar.
Mütəxəssislərin fikrincə, bu pəhrizdə yağlı balıqların, meyvələrin, tərəvəzlərin, qoz-fındıq və giləmeyvələrin olması insan orqanizminə bir çox xəstəliklərdən qaçmağa və ömrü uzatmağa kömək edə biləcək qiymətli qidalar almağını imkan yaradır.
Alimlər müəyyən ediblər ki, Aralıq dənizində yaşayan bir çox yaşlı insanlar özlərini əla hiss edir, həkimlərə getmir və narkotiklərdən istifadə etmirlər. Bu, əlverişli iqlim, sağlam həyat tərzi və yerli qida ilə bağlıdır ki, bu da onları bir çox xəstəliklərdən qoruyur və hüceyrələrin qocalması riskini azaldır.
Həkimlər daha əvvəl aşağı karbohidratlı pəhrizin mənfi təsirlərini sadalayıblar. Bədənimizin düzgün işləməsi üçün lazım olan üç vacib qidalardan biri karbohidratdır. Onlar bədəni qlükoza ilə təmin edir, daha sonra bədən funksiyalarını və fiziki fəaliyyəti dəstəkləmək üçün enerjiyə çevrilir. Beləliklə, bu cür pəhriz bədənə belə təsir göstərir: yorğunluq, artan aclıq, qəbizlik, beyin dumanı və qida çatışmazlığı.
Pəhriz psixi vəziyyətə də ciddi təsir göstərə bilər. Pəhrizlərə ehtiras psixikaya ciddi təsir edir. Həkimlər müəyyən ediblər ki, erkən yaşda pəhrizə müraciət edən qadınlarda qidalanma pozğunluğu və alkoqolizm riski artıb.
