Toyuq filesi həm tez hazırlanması, həm də müxtəlif üsullarla bişirilə bilməsi ilə mətbəxdə ən çox istifadə olunan məhsullardan biridir. Adi toyuq yeməyinə fərqli görünüş və dad qatmaq istəyənlər üçün isə rulet formasında hazırlanan reseptlər yaxşı seçim ola bilər.
Pendir, qırmızı bibər, sarımsaq və ədviyyatlarla hazırlanan bu toyuq ruleti həm gündəlik süfrə, həm də qonaq üçün hazırlanan menyu üçün uyğundur. Üzəri qızılı rəng alan, içərisi isə yumşaq və şirəli qalan ruletləri kartof püresi, düyü və ya tərəvəz salatı ilə təqdim etmək mümkündür.
Lazım olan ərzaqlar
500 q toyuq filesi
150 q holland pendiri
1 ədəd qırmızı bibər
2 diş sarımsaq
2 xörək qaşığı xama
1 çay qaşığı paprika
Yarım çay qaşığı qara istiot
Duz
2 xörək qaşığı bitki yağı
Bir neçə budaq şüyüd
Hazırlanması
Əvvəlcə toyuq filesini nazik şəkildə kəsin və mətbəx çəkici ilə yüngülcə döyün. Daha sonra hər iki tərəfinə duz, qara istiot və paprika səpin.
Ayrı qabda xamanı əzilmiş sarımsaqla yaxşıca qarışdırın. Hazırladığınız sousu toyuq filesinin üzərinə bərabər şəkildə yayın.
Pendiri sürtgəcdən keçirin. Qırmızı bibəri nazik doğrayın və şüyüdü xırdalayın. Pendiri, bibəri və şüyüdü toyuq filesinin üzərinə yerləşdirin.
İçliyi tökülməyəcək şəkildə toyuq filesini ehtiyatla rulet formasında bükün. Kənarlarını diş çöpü ilə bərkidin və üzərinə bir qədər bitki yağı çəkin.
Hazırladığınız ruletləri soba qabına düzün və əvvəlcədən 190°C-də qızdırılmış sobada 30–35 dəqiqə bişirin. Toyuğun üzəri qızılı rəng aldıqda yeməyi sobadan çıxara bilərsiniz.
Ruletləri bir qədər soyuduqdan sonra dilimləyərək süfrəyə verin. Yanında kartof püresi, düyü və ya təzə tərəvəz salatı təqdim edə bilərsiniz.
Nuş olsun!
