Toyuq suyunda qarğıdalı şorbası yumşaq teksturası və zəngin dadı ilə süfrələrdə sevilən şorbalardan biridir. Toyuq bulyonunun ətirli dadı ilə qarğıdalının yüngül şirinliyi bir araya gələrək xüsusi ləzzət yaradır. Bu şorba həm gündəlik menyu, həm də qonaq süfrələri üçün əla seçimdir. Hazırlanması sadə olsa da, nəticədə olduqca iştahaçan və doyumlu bir yemək əldə edilir.
Lazım olan ərzaqlar
500 qram toyuq əti
1 stəkan qarğıdalı
1 ədəd orta ölçülü soğan
1 ədəd kök
2 xörək qaşığı un
1 yumurta
1 litr toyuq bulyonu
2 xörək qaşığı kərə yağı
Duz
Qara istiot
İstəyə görə göyərti
Hazırlanma qaydası
Əvvəlcə toyuq əti bişirilir və bulyonu ayrılır. Bişmiş toyuq əti xırda hissələrə bölünür. Soğan xırda doğranır, kök isə rəndədən keçirilir. Tavada kərə yağı əridilərək soğan və kök yüngül şəkildə qovrulur.
Daha sonra un əlavə edilir və bir neçə dəqiqə qarışdırılır. Üzərinə toyuq bulyonu tökülərək yaxşıca qarışdırılır. Qarışıq qaynayandan sonra qarğıdalı və toyuq əti əlavə edilir.
Yumurta ayrıca qabda çalınır. Şorbanın isti suyundan bir neçə qaşıq yumurtaya əlavə edilərək qarışdırılır və sonra nazik axınla şorbaya tökülür. Bu zaman şorba daim qarışdırılmalıdır ki, yumurta kəsilməsin.
Sonda duz və qara istiot əlavə olunur. Şorba bir neçə dəqiqə də bişirildikdən sonra ocaqdan götürülür. Süfrəyə verilərkən üzərinə xırda doğranmış göyərti səpmək olar.
Sadə ərzaqlarla hazırlanan toyuq suyunda qarğıdalı şorbası zərif dadı və xoş ətri ilə hər kəsin zövqünə uyğun gəlir. İsti halda servis edildikdə daha ləzzətli olan bu şorba ailə süfrələrinin sevilən yeməklərindən birinə çevrilə bilər.
