Əgər evdə asan və ləzzətli bir yemək hazırlamaq istəyirsinizsə, o zaman Beşamel souslu ətli və tərəvəzli yemək tam da axtardığınız resept ola bilər! Həm doyurucu, həm də dadlı olan bu yemək, müxtəlif ərzaqların mükəmməl birləşməsi ilə ortaya çıxır. Yumuşaq və şirəli ət, qızardılmış kartof, badımcan və noxud ilə qarışıb, üzərinə zəngin beşamel sousu və pendir səpilərək sobada bişirilir. Bu yemək, həm ailə yeməkləri, həm də qonaqlıq üçün ideal seçimdir.
Bu gün “Gencaile.az” saytının “Yeməyə nə var?” rubrikasında, bu möhtəşəm yeməyin hazırlanma qaydasını addım-addım izah edəcəyik. Hazırlanma mərhələlərinə keçməzdən əvvəl, lazım olan ərzaqları və hazırlıq prosesini nəzərdən keçirək.
Ərzaqlar:
500 qr. xırda doğranmış ət
2 ədəd badımcan
1 ədəd kartof
1 stəkan bişmiş yaşıl noxud
2 ədəd pomidor
5 diş sarımsaq
3 yemək qaşığı yağ
Duz və qara istiot
Beşamel sousu üçün:
1 yemək qaşığı yağ
1 yemək qaşığı un
1,5 stəkan süd
Duz və istiot
Üzəri üçün:
1 stəkan rəndələnmiş holand pendiri
Hazırlanma qaydası:
Əti vam odda qarışdıra-qarışdıra qovurun. Sonra ətin üstünü bir az örtəcək qədər su tökün. Ət yumuşalana qədər bişirin.
Badımcanı və kartofu soyub, dördkünc formada doğrayın. Yağda ayrı-ayrı qızardın.
Suyu quruyan ətin üzərinə 3 qaşıq yağ, bişmiş yaşıl noxud, sarımsaq əlavə edin və 3-5 dəqiqə bişirin. Sonra üzərinə xırda doğranmış pomidoru əlavə edin. Azca bişirib, oddan alın.
Sobaya qoya biləcəyiniz qabın içərisinə ətləri töküb, üzərinə qızartdığınız kartof və badımcanı əlavə edin.
Beşamel sousu üçün, bir tavada un və 1 qaşıq yağı qovurun. Üzərinə az-az süd töküb qarışdırın. Sous qatı hal alana qədər qarışdıraraq bişirin. Üstünə duz və qara istiot səpin.
Beşamel sousunu ətlərin üstünə əlavə edib, rəndələnmiş holand pendirini səpin. Sonra 180 dərəcə isidilmiş sobada 25 dəqiqə bişirin.
Nəticədə, mükəmməl bir yemək əldə edəcəksiniz! Yumuşaq ət, qızardılmış tərəvəzlər və beşamel sousunun və pendirin birləşməsi hər kəsin məmnun qalacağı bir dad yaradır.
Hazırladı: Məsudə Sultan
